丰都肉牛 - 重庆市知识产权局

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丰都肉牛

日期： 2024-03-13

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丰都县地处重庆地理中心，深处大三峡、背靠大武陵，境内47公里长江黄金水道通行万吨级邮轮，龙河、渠溪河、碧溪河奔流不息，七曜山、方斗山等山脉层峦叠翠。属于亚热带润湿季风气候区，降雨量多，无霜期长，天然草场面积大，牧草资源十分丰富。

丰都肉牛是在丰都县境内长江沿岸独特的水土、中高山气候的自然条件下，由丰都本土的黄牛与西门塔尔、利木赞、红安格斯肉牛杂交选育、饲养而成。生活环境十分优越，吃的是优质牧草，喝的是山泉水。饲养员在每天清理牛舍的同时，会为牛“按摩”，起到放松肌肉、提升肉质的功效。

丰都肉牛具有相对一致的外貌特征及体型结构，被毛颜色一致、光泽油亮、中等以上膘情，肉质细嫩，胴体脂肪覆盖率达75%以上。最后屠宰时，丰都牛儿也是“安乐死”的无痛苦屠宰方式。所以丰都肉牛不仅生态环保，味道也格外鲜美。尤其是牛毛肚烫火锅，鲜、香、嫩、脆是一绝。丰都肉牛生产的牛肉中富含蛋白质、肌氨酸、维生素、亚油酸、肉毒碱等营养物质和钾、铁、镁、锌等多种微量元素，能够有效补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，增强免疫力。

2010年、2012年“丰都肉牛”31类、29类国家地理标志证明商标成功注册。2015年，“丰都肉牛”（29类）被原国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。

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