永川豆豉 - 重庆市知识产权局

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永川豆豉

日期： 2026-07-06

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永川豆豉酿造技艺是国家级非物质文化遗产，传承近四百年。永川豆豉以其传奇的文化底蕴和独特的传统工艺，“光亮油黑、滋润爽口、清香回甜、味美化渣”的卓异风味品质，堪称中国豆豉中的极品、永川的世界级名片。

地理标志“永川豆豉”2011年3月10日注册成功。永川区创新构建 “地理标志保护+标准体系+产业协同”三位一体模式，推动老字号转型升级。全区豆豉年产量3万余吨，年产值30亿元，2024年获评 “中国生态豆豉之都” 称号，入选重庆市 “地理标志助力乡村振兴十大典型案例”。

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